近日，君山区商务局、区总工会联合举办的首届“君山一桌席”村厨大赛火热开赛。市商务局副局长刘琛，市总工会副主席、女工委主任朱飞鹰等参加。

　　作为深化产业工人队伍建设改革的重要实践，大赛以“花田盛宴·舌尖上的金色君山”为主题，组织13支乡村厨师队伍展开技能比拼，通过美食文化传承与创新，推动“舌尖经济+生态旅游”融合发展。

　　本次大赛紧扣产改工作要求，突出“三链融合”特色：一是聚焦技能提升链，要求参赛者以本地食材创新研发特色菜品，13支队伍呈现的泥鳅炖芦笋、灌汤鳝鱼球等36道作品，展现乡村厨师技艺革新成果；二是延伸文旅产业链，将万亩油菜花海景观与餐饮文化深度融合，108名行业代表在金色花海中品鉴美食，形成"美食+美景"特色体验；三是构建人才培育链，获奖菜品将纳入“君山一桌席”标准化体系，通过旅游线路推广带动200余名餐饮从业者技能升级。

　　参赛方以君山本地食材为核心，展现“一镇一风味”的特色。泥鳅炖芦笋以鲜嫩河鲜与清脆芦笋碰撞出春日滋味；灌汤鳜鱼球外酥内鲜，尽显湖鲜料理精髓；粉蒸萝卜丝、清炒水芹菜等素菜则以返璞归真的烹饪方式唤醒乡土记忆。赛场上，传统蒸炸煎炒技法与创新摆盘设计相映成趣，洞庭鱼饼、藜蒿粑粑等经典菜肴经村厨改良后更显新意。

　　经过激烈角逐，风月田园生态农庄以创新研发的“东道煮·糖醋排骨”摘得桂冠，杨伙计洞庭鱼虾村、村厨许市邓柏森分获亚军、季军。此次活动以第四届湖南旅游发展大会为契机，是落实“乡村工匠”培育工程的重要举措，旨在通过搭建技能展示平台，推动餐饮行业建立“师徒传帮带”机制，培育新型职业农民，为乡村振兴注入产业动能。